fafa2008@
#کباب_تابه_ای

#موادلازم
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
پیاز رنده شده: 1 عدد
نمک، فلفل، زرد چوبه: به میزان لازم

#طرز_تهیه:
همه مواد رو در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کرده ورز میدیم و بعد از مواد مقداری برداشته و به سیخ های کوچک فلزی میزنیم.
بعد سیخ ها رو حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا فرمش رو حفظ کنه.
بعد توی تابه قرار داده چند دقیقه درب تابه رو میذاریم تا پخته بشه.
وقتی آبش کشیده شد درب تابه رو برمیداریم تا خوب سرخ بشه

کبابها رو با کته یا با نون نوش جان کنید.

#نکته:
اگر حرارت خیلی کم باشه گوشت وا میره ، و اگر خیلی زیاد باشه مغز پخت نمیشه و فقط روی کبابها سرخ میشه. پس باید با حرارت ملایم پخته بشه و وقتی تمام آب تبخیر شد بعد ازینکه درب تابه رو برداشتیم حرارت رو کمی بیشتر کنیم تا دو طرف کباب سرخ بشه.
نوش جان